Le brevet Pep2Dia® dans la gestion de la glycémie
La consommation de lait, et plus particulièrement de lactosérum ou « petit-lait », est connue de longue date pour aider à maintenir une glycémie saine1.
Le petit-lait est un produit de l’industrie fromagère qui, lors de la fabrication du fromage, sépare le lait en deux composés : la matière solide, le caillé, qui produira le fromage et un liquide contenant 95 % d’eau, le petit lait.
Le lactosérum est un concentré de protéines qui, une fois déshydraté et réduit à l’état de poudre, sert de base pour la production de nombreux produits hyperprotéinés.
Forts de leur savoir-faire en produits laitiers, les chercheurs d’Ingredia ont collaboré activement avec les chercheurs de l’Université de La Rochelle (CNRS) pour isoler le dipeptide actif alanine-proline.
C’est ainsi qu’est né Pep2Dia®, un hydrolysat laitier breveté portant sur la régulation de la glycémie.
1 Chen M et al. Dairy Consumption and risk of type 2 diabetes. BM Med 2014; 12 : 215
« 10% des effectifs d’Ingredia sont dédiés à la R&D »
Le brevet Pep2Dia®, le fruit d’un long travail de recherche
Filiale du groupe coopératif Prospérité Fermière, Ingredia, situé dans le Pas-de-Calais, est spécialisé dans la transformation du lait et notamment dans le cracking du lait.
Le cracking du lait (fragmentation en français) est un procédé industriel qui consiste à décomposer un aliment brut (non transformé) en plusieurs ingrédients.
En partenariat avec le laboratoire LIENSs, unité mixte du CNRS, et l’université de La Rochelle, la filiale Ingredia est parvenue, après trois ans de recherche, à lancer un ingrédient bioactif issu des protéines du lait, produit 100 % français (lait de vache provenant d’une filière intégrée dans le Bassin laitier d’Arras), 100 % naturel et sans aucune toxicité grâce à des méthodes de séparation douces.
Les effets bénéfiques de Pep2Dia®, notamment la réduction significative de la glycémie après un repas riche en sucre (jusqu’à 21 %), ont été démontrés lors d’un essai clinique1 sur 21 patients.
1Biotesys, 2022
Continuer la lecture :
- L’action Pep2Dia® contre le prédiabète et la prévention du diabète
- Zoom sur les résultats des études précliniques et cliniques Pep2Dia®
- Pep2Dia®, un produit naturel et d’origine laitière française
- Pep2Dia®, un ingrédient garanti sans effet secondaire ni toxicité
- D’où vient Pep2Dia® (origine, production, etc.) ?
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